pixiegardenfood

• 3 mellanstora gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 habanero peppar (eller två om du pallar)
• ½ stor röd paprika eller en liten
• ½ dl rapsolja
• 3 köttbuljontärningar eller likvärdigt mått flytande buljongkoncentrat
• 2 msk curry
• 2 tsk svartpeppar
• 2 lagerblad
• 1 msk tomatpureé
• 1 msk fransk senap

Häll olja i en kastrull

Lägg ner vitlöken skuren i bitar i oljan innan du värmer den.

Skär löken, och paprikan i smala avlånga bitar.

Värm oljan, när den och vitlöken är het, lägg i löken, habaneron och paprikan. Låt det puttra i ca 5 min, när det verkar smält ihop, ta i curryn, svartpeppar, lagerblad, buljongen och pureé. Blanda väl och häll på hett vatten tills allt täcks.

 ***Låt koka i ca 15 min. När det är klart ta i koriander om du vill och en burk bönor av valfri sort, jag föredrar smörbönor/stora vita bönor. Pressa i citron om du vill.

Gott till ris, bulgur och coscous.