Rostad tomatsoppa
- 1 kg färska tomater, kul om du blandar olika
- några klyftor vitlök
- 1 gul lök
- Olivolja
- (soltorkade tomater)
- 1-2 rödpaprika
- Svartpeppar och salt
- Flytande buljong
Skär lök och paprika i klyftor, blanda alla ingredienser (utom buljonen och soltorkade tomater) i ugnsfastform. Rosta allt i ugnen på 200g ungefär tills det är grillat.
Kör sedan allt i en mixer (eller med mixerstav) lägg i soltorkade tomater, smaka av med buljong tills du får en djup smak, är den för syrlig ta i lite socker..
Dra några varv med pepparkvarnen, servera med en klick creme fraiche och färska basilika blad.