Pannkakor
- 6 ägg
- 12 dl mjölk
- 2 dl havregryn
- 4 dl mjöl, vete, råg... whatever du har hemma.
- 2 tsk socker
- ½ tsk salt
½ dl rapsolja
Blanda ägg och halva mängden mjölk, ta i torrvaror, när det börjar bli slät smet ta i resten av mjölken.
Använd lite smör när du steker med oljan i smeten hjälper till.
Smeten blir bäst om den får stå någon timma eller så innan det är dags att lagga. Jag brukar göra den på morgonen och låter den stå framme tills det är middagsdags.
Smeten är utmärkt för ugnspannkaka, smöra ordentligt en långpanna med kant, grädda den i 180 g längst ner i ca 45 minuter.